Att vara vegan är något som blir allt vanligare i dagens samhälle. Personer som äter strikt vegansk kost äter ingenting från djur. Veganer äter enbart vegetabiliska livsmedel. Vanligt bland veganer är att man även undviker produkter som kommer från djur, som exempelvis ullprodukter, honung, läder i jackor och skor.
Läs MerOm du vill ta nästa steg i köket när du lagar nyttig och klimatsmart mat rekommenderas en vegansk eller vegetarisk matlagningskurs i Stockholm. Kurserna blandar teori och praktik och leds av professionella kockar med full koll på ämnet. På kurserna breddar du din kunskap om grön matlagning och får inspiration till nya rätter i köket.
Det finns flera olika anledningar till varför personer väljer att äta vegansk kost:
De etiska skälen till att äta vegansk kost bygger på att man anser att det är oacceptabelt att äta djur och att köttindustrin inte är fungerande.
Kött- och mejeriindustrin har stor påverkan på miljön och är en av de större miljöbovarna. Därför väljer allt fler bort just kött- och mejeriprodukter.
I vissa fall kan även personer med allergier behöva äta vegansk kost.
Utöver veganism finns det flera olika varianter av vegetarianism som inte är lika strikta:
Väljer enbart bort rött kött. De äter dock fisk, ägg och mjölk.
Väljer bort allt kött inklusive fågel och fisk. Äter dock livsmedel med mejeri och ägg.
Äter bara vegetabiliska livsmedel och mjölkprodukter.
